飲食店におけるクーポンキャンペーンの具体例
飲食店では、曜日や時間帯、天候による集客のばらつきが生じることは、普通にあると思います。
例えば、週末や休日は混雑するが、平日は閑散としている。あるいは、時間帯によりばらつきが生じる、雨が降ると集客が減少する、などです。
もう少し長いタームでは、季節による変動などもあることでしょう。そういった場合にもクーポンを利用することで、波の変動を抑えることができるかもしれません。
平日の来店促進：飲食店のランチタイムに
平日に限って使用できる、曜日、時間、さらにはメニュー内容を限定した「ランチクーポン」を提供することで、平日の来店者数を増加させた飲食店があります。
お客様は「お得感」を感じ、平日の来店が増えることで、従来は落ち着いていた時間帯の売上が向上しました。
クリスマス、ひな祭り…季節イベントを活用
特定の季節イベントや祝日に合わせてクーポンを発行し、特別なメニューやサービスを提供することで、期間限定の来店促進に成功した例があります。
このような戦略は、顧客にイベントの雰囲気を楽しんでもらいつつ、特定の期間に集中して来店を促す効果があります。
クリスマスや年末、卒業シーズンなど、どのような飲食店でもイベントを企画しそうな季節以外にも、年間を通じてへこみそうな時期を狙って、イベントを企画し、メニュー開発、クーポン配布、などをすることも検討してみましょう。
SNSとの連携（Instagram、Xなど）
クーポンキャンペーンを「SNSで積極的に宣伝」し、フォロワー限定の割引を提供することで、SNSのフォロワー数と実際の来店者数の両方を増加させた飲食店もあります。
この戦略は、オンラインとオフラインの活動を連携させることで、より広範な顧客層にリーチできるメリットがあります。
クーポンキャンペーンは、適切に設計し実施すれば、飲食店にとって非常に効果的なマーケティングツールになり得ます。それぞれの飲食店の状況に応じて、最も適したキャンペーンを企画し、顧客との長期的な関係を築いていきましょう。